スーパーやコンビニなどで焼き芋を見つけると、美味しそうな香りに惹かれてついつい手を伸ばしちゃいますよね。その興奮も高まってしまう程、食欲を刺激する香りがしますから、納得の反応です。 ところが、おうちに持って帰り、食べ始めると胃袋が早々に満足してしまうことがあり、購入したのがちょっと多すぎただったり、食べきれずに残ってしまうことがありますよね？ その点、焼き芋の日持ちや適切な保存方法はあまり知られていませんよね。そこで今回は、焼き芋の保存方法をまとめ、その詳細をお伝えしたいと思います！
食べ過ぎによる悪影響
焼き芋が体に与える可能性のある5つの反応
焼き芋はもちもちとしていて甘味が強く、ついつい大量に食べてしまいがちですね。さらに、その健康効果に惹かれて食べすぎてしまうこともあります。だけど、いくら健康的な食物でも食べすぎると体に負担がかかることもあります。
・ガス形成
・胸部不快感
・食中毒や下痢、腹痛
・肌荒れ
・虫歯
どんなに体によいとされる食材でも、過剰摂取は避けるべきです。適量を心がけましょう。
焼き芋の甘さを引き立てるための秘訣
塩水利用法
近年では、甘さにフォーカスした蜜芋などの品種も登場しており、甘い焼き芋が特に評価されています。しかし、それらの特別な品種にこだわらずに、塩水を活用すれば自宅で簡単に甘い焼き芋が楽しめますよ。その方法が話題となっています。
塩水で甘みが増すのはなぜでしょうか。
塩は、「味覚の対照効果」を引き出します。それは、2種類以上の異なる味が混ざることで、一方の味が増強する現象のことです。スイカに少しだけ塩をかけると甘みが増すのと同じ原理です。
サツマイモも塩水に漬けることで、本来の甘味を一層引き立てます。さらに、塩分が芋の水分を抜き、味を濃くする効果もあります。
焼き芋の保存について
そもそも、焼き芋は事前に作成して保存することができるのでしょうか。調査の結果、適切な保存法を遵守すれば、作り置きは可能とのことです！保存方法により保存期間は異なりますが、冷凍・冷蔵・常温、いずれの方法でも保存することが可能とのことです。
夏場の作り置きは可能？
夏場は食物の保存に注意が必要な季節です。夏季でも、焼き芋の保存は可能ですが、常温保存は季節的に推奨できません。焼き芋を夏に保存する場合は、冷凍または冷蔵がベストです。
冷凍による保存法: 焼き芋
冷凍保管を利用することで、焼き芋が長持ちする方法を一緒に学びましょう。 それでは、焼き芋を冷凍する手順を解説します。
焼き芋における適切な冷凍保存の流れ
主要3ポイント
冷凍に際して、以下の3点が重要です。
1 完全に焼き芋を冷ましてから処理を始めること
2 焼き芋が湿っている場合、きちんと任意の布等で拭き取ってから冷凍すること
3 焼き芋を1本か、適当な大きさにカットしてラップで包んで保存すること
ここに挙げたポイントを確実に遵守することで、焼き芋の冷凍保存が可能となります。
また、温め直す時は電子レンジで3分程度温めると、すぐに食べられます♪さらに、特に蜜芋と呼ばれる甘くてトロトロのサツマイモは、生のままでは劣化し易いので、何よりも冷凍保存が最適です。
焼き芋の保存期間は2週間～1ヶ月
冷凍した焼き芋は、約2週間～1ヶ月間は保存可能だそうです。これが最も効果的な保存方法と言えるでしょう。
冷蔵による保存
また、冷蔵についても焼き芋の保存法として可能です。その手法を説明します。
冷蔵による適正な保存方法
以下に、冷蔵する際のポイントを示します。
まず焼き芋が触れるくらいまで冷ましてから始める
焼き芋を一本ずつラップで包んで冷蔵する
その後、食事の際に電子レンジなどで温めるだけでokです。さらに、焼き芋は冷めても美味しいので、そのまま食べてもよいでしょう♪また、カットした焼き芋や食べかけの焼き芋も同じ方法で保存が可能ですので、ぜひ試してみて下さい。
冷蔵保存の期間は最大4日間
冷蔵するとき、概ね4日間程度は保存できます。ただし、食べたきりの焼き芋やカットして残った部分は、一本丸ごと保存するよりも劣化しやすいので、2日以内に食べ終わる方が良いでしょう。
焼き芋の常温による保存
湿度の高い時季では推奨できませんが、焼き芋を室温で保存することも可能です。
焼き芋を常温で保管するための独自の方法
焼き芋を室温で保存する際は新聞紙で包みましょう。ちなみに、カットした焼き芋や食べかけのもを室温で保存するのは不適当なので、こういう場合は、冷蔵または冷凍して保存しましょう。
焼き芋の保存期間は1～2日
室温での日数が焼き芋のもたないので、しっかりと1～2日以内に食べきることが推奨されます。
まとめ
以上が焼き芋の保管の方法についての説明でした。どうでしたか？どの方法もいたって簡単でしょう。
特に、一度に大量に焼き芋を作りたいときは冷凍が一番です♪ さらに、焼き芋を購入したり食べていて残すことがある方々は、冷凍や冷蔵にて保存する部分を予め分けるのも良い考えかもしれませんね。どうぞ、試してみて下さい。
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