佃煮

昆布の佃煮に酢を入れる理由とは？柔らかさと種類による違い

皆さんは出汁をとった後の昆布をどのように使っていますか？そのまま捨ててしまう人も多いかもしれませんが、出汁をとった後の昆布も様々な使い方があり、捨ててしまうのはもったいないとされています。だしがらの昆布を使った料理の中でも佃煮はとても美味し...