子どもたちにお手製のおにぎりを作ってあげたいけど、専門店同様の塩味の調節が苦手だという方もいるでしょう。
実はおにぎりは、塩を混ぜ込んで炊いたご飯を使うことでおいしさはもちろん、調理時間を短縮することも可能なんです。
手に塩を付ける面倒さや、塩の量に悩むことも必要ないので便利ですね。
大量のおにぎりを一度に用意する際も手間を省け、素早く調理可能です。
おにぎりを作るとき、塩を入れる比率は？
塩を加えながら炊くごはんにおける最適な比率は、米2杯に対する塩は小さじ1/2です。
1杯のご飯だけが必要な方は、小さじ1/4の塩を加えればちょうど良いですよ。
この量を守れば家でもあなたは最高のおにぎりを作り出せます。
さらに、炊飯器のタイマー機能の利用方法や、おにぎりの握り方、アレンジ方法についても説明いたします。
塩を混ぜて炊いたご飯で、素早く美味しいおにぎりを調理しましょう。
おにぎりを上手に握るのに苦労している人へ
その解決策は、好評のおにぎりメーカー。
ご飯に直接手を触れることがないため、衛生的ですね。
さらに、ごはんだけでなく、海苔の巻き方も一緒に教えてくれるので、そのプロセスでも時短が可能ですよ。
以下は、お米と塩を使って炊飯する際の、その最適な比率をご案内します。これを参考に、美味しいおにぎりを作ってみてはいかがでしょうか?
お米と塩を使って炊飯するときの最適な比率は？
お米の量と、それに対応した塩の適量は次の通りです。
お米の量 塩の量
1合に対して 小さじ 1/4
2合に対して 小さじ 1/2
3合に対して 小さじ 3/4
4合に対して 小さじ 1
5合に対して 小さじ 1と1/4
これに従うことで、完璧なおにぎり用のご飯が出来上がります。 1合のお米で炊飯する際は、小さじ 1/4の塩を加えることでパーフェクトな味付けになります。水分量は通常どおりで大丈夫ですよ。これにより、あなたも気軽に美味しいおにぎりを手作りできます。
2合のお米を炊く時の最適な塩の量は小さじ1/2です。私もこの比率で試してみましたが、冷えてからもちょうどいい塩梅で、とても美味しかったです。もちろん好みの程度は人それぞれなので、あなたにとって最適な量を探してみてくださいね。
3合のお米を炊く時は、添える塩は小さじ3/4で適切です。この比率に従うと、おにぎりがきっと美味しく仕上がるでしょう。
具を入れるときの塩のバランスはどのくらい？
具入りおにぎりを作る際には、1合のお米に対し小さじ1/8の塩を加えると、良いバランスになるでしょう。 具材にいろいろな味がついているからといって、塩を加えずに炊くと、お米と具材の調和が少し乱れます。また、ふりかけを使う際は、別途塩を加える必要はありません。ふりかけ自体にそれぞれ異なる度合いの塩味が含まれていますので、過剰にならないように注意しましょう。
なお、人気のふりかけはたらこ、おかか、鮭、ちりめんじゃこなどがあります。
最後に、一合の米からはおにぎりが約二個作ることができますので、適宜ご調整ください。
タイマーで塩を加えた炊飯が可能♪
塩を混ぜ込んで炊いたご飯では、タイマーでの炊飯も全く問題ありません。
前の晩にタイマーをセットすれば、次の朝には簡単に塩おにぎりが作れます。
塩を混ぜ込んで炊くときは、水にきちんと塩を溶かすことが大切です。つまり、この一手間がおにぎりのふっくらとした味わいを引き立てます。 タイマーで炊けるのが素晴らしい!
朝にギリギリまで寝ても、炊き上がった塩おにぎりが待っているというのは最高のことですよね♪
塩を加えて炊くご飯でおにぎりを作る利点
塩ご飯でおにぎりを作ると、短時間で美味しくできるんです。ふっくらとした塩味のご飯が手早くでき、塩の量も調整しなくて良いことは朝食作りに大いに助けになります。
利点1.塩のバランスを気にせずに済む
ご飯に直接塩を加えて炊くと、塩がしっかりと浸透して均一な味になります。それに対して、手で握って塩をつけると味が一定にならないことも多い。この手間を省くことができれば、格段に楽になります。
利点2.手に塩をつける必要がない
手に塩をつけずにおにぎりを握ることができるのも、大量に作るときなどはとても便利です。遠足やピクニックのお弁当作りにもぴったりです。
おにぎりの握り方をご紹介
おにぎりを握るときは、適度な弾力性を保つ程度に握ることが重要です。あまり力を加えると、ご飯の間の空気が抜けてしまっておにぎりが固くなります。 炊き立てのご飯が冷めないうちに握ることが理想的です。両手で3回くらいゆるやかに握りましょう。
あまりにも熱々のご飯をどう握るべきか
炊き立ての熱いご飯を握るのが難しい時は、同じ大きさの型を二つ用意すると良いでしょう。
大量に作るための炊き立てのおにぎり おにぎりをたくさん作るなら、「おにぎりメーカー」がとても便利です。簡単な操作で、一度に「6個」美味しいおにぎりを作ることができます。
1歳の子供が簡単に食べられる「ふりふりごはんボール」
ダイソーの「ふりふりごはんボール」は、簡単に食べられる大きさのおにぎりを作ることができます。塩を加えて炊いたご飯をふんわりと詰めるだけで、お子様も手伝って楽しみながら作成することができます。この作業をするときには、洋服を汚さない袖付きエプロンが便利です。エプロンを着用すれば、洋服やテーブルを汚す心配もなく、エプロンだけを洗えば片付けも簡単です。
ご飯に塩を加えて炊くという一手間で、塩おにぎりの作成が便利になりますが、その結果、全体として塩味のご飯が出来上がります。
冷凍保存の方法
塩を加えたご飯でおにぎりを作ります。
ラップで1つずつ包んで、塩おにぎりを冷まします。
フリーザーパックにおにぎりを入れて空気を抜きます。
保存用のバットに置いて、冷凍庫で保存します。 おにぎりの冷凍保存期間は約4週間程度となります。 ちょっとしたお腹が空いた時に、またおやつとして、冷凍保存したおにぎりがあると便利ですよ。
まとめ
ご飯に塩を加えて炊くと、手間をかけずに美味しい塩おにぎりが作れると共に、塩を手につけて握る必要も無くなります。同時に、塩の量を均一に調整することで、おにぎりの味のばらつきを防ぐことができます。
ただし、白米2合に対して塩は小さじ1/2が望ましい量となります。 おにぎりを握るのにおすすめな方法は、2つのお椀を使ってご飯を振りこむことで形にまとめ、その後に握ると良いでしょう。
また、一度に多くのご飯を炊く場合やタイマーを使って炊く場合は、塩を水に溶かすことで味のムラを防げます。
塩おにぎりは最大で約4週間の冷凍保存が可能です。初めて塩を加えて炊いたご飯を作るとなると、どんな味になるのか想像しきれないかもしれませんね。しかし、家庭で簡単にちょうどいい塩加減のおにぎりが作れるとなれば、テンションが上がるのではないでしょうか。
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